市販のビリヤニマサラを使ったことがある方ならわかると思いますが、ビリヤニマサラ独特の匂いがあると思いませんか？ その正体は「Kevada water」(ケウラウォーター)です。 Kevda waterとは、タコノキ属の花から抽出されたエッセンス水で、北インドやパキスタン料理によく用いられます。 内容量：２００ml 製造月：2022年11月 ＊製造月より15ヶ月以内の使用が好ましい 使い方としては、完成したビリヤニに数滴振りかけて、数分蒸すだけです。 インド料理店でも良く使われており、お店の香りが中々再現できないと悩んでいる方は必見です。